La définition d'objectifs nutritionnels quotidiens repose sur un but précis, des attentes réalistes et une vision concrète des besoins caloriques. Ce cours explique comment s'articulent les mesures corporelles, l'activité physique, les protéines, les glucides et les lipides, puis associe ces données à des choix alimentaires et à des repas faciles à reproduire. Vous repartirez avec une méthode structurée pour fixer vos objectifs, évaluer vos progrès et effectuer des ajustements lorsque des erreurs de suivi, des fluctuations hydriques ou des problèmes d'observance viennent perturber vos résultats.
La formation aborde la planification calorique en fonction des objectifs, l'estimation du métabolisme de base (MB) et de la dépense énergétique totale (DET), la définition d'objectifs durables de maintien, de déficit et de surplus, ainsi que la répartition des protéines, des glucides et des lipides. Elle traite également des étiquettes alimentaires, du pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ), de la composition des repas, de l'apport en micronutriments, du diagnostic des plateaux et des ajustements à long terme.